话说以前我爸还没生病时,我妈是全职家庭主妇。烹调、烘培都是她的强项,家里常常有好吃的料理、可口的蛋糕。姐姐印象最深的是妈妈的鲜橙牛油蛋糕,我则念念不忘妈妈当年的甜甜圈。大哥最喜欢妈妈自制的雪糕,每次大半盒都被他一个人吃光!二哥则说每次学校开茶会,我们一定是带妈妈做的戚风蛋糕(我们家叫班兰蛋糕)去!很威风!哈……
事隔多年,妈妈已经忘记这些东西怎么做了……自从妈妈开始工作,哪里有闲情烘这烘那的啊……于是我家的烘炉和搅拌机就休息了几年……
当我渐渐长大了,开始学做一些蛋糕,才再把这两个‘家产’搬出来。不过我做的都是一些简单的蛋糕啦,想念的还是妈妈的味道。我问妈妈还记得戚风蛋糕怎么做吗?她只是跟我说,那个很麻烦的啦!……
直到有一天,妈妈经不起我的一再游说,终于要再烘一个班兰蛋糕了!我非常开心,赶紧帮她张罗材料……尽管一粒椰子要两块钱(要用新鲜的椰浆),我也狠下心肠买了下来!
妈妈说她没什么把握,因为太久没做了。我说有尝试就有希望!于是我在妈妈的身边帮忙,顺便要学两招。蛋糕顺利的送入烘炉了,可是……
妈妈的再战‘江湖’失败了!
那个班兰蛋糕竟然发不起来,而且还整个蛋糕沉下去!
我和妈妈都非常失望。妈妈也不清楚到底是哪个步骤错了,只好说改天去问人。
虽然如此,那个蛋糕还是被吃光光啦!(Kinoko,不好意思轮不到你……:P)
经过了这件事,我便决定,我一定要学做一个成功的戚风蛋糕来哄妈妈开心!
决定归决定,实际上却碰到了难题……我在网上找了看起来成功率应该很高的食谱,可是每次都不成功……全部都跟妈妈做的那个蛋糕一样会沉下去……
我百思不得其解。人说失败是成功之母,可是还要失败几次呢?
不过,我们做人是不能这么容易气馁的。所以虽然失败了很多次,我还是要再挑战!
而终于的终于的终于……在今天的挑战中……我……成功了!
我用了非传统的方式来做这个蛋糕。首先我没有用传统的中空模来做,因为我怀疑屡次失败的原因就是因为那个中空模……结果我就做了一个大爱心出来……呵呵!
再来我做的是鲜橙口味的……因为我懒惰去採班兰叶……嘿嘿
还没烘烤前的样子
快要烘好时,我看见蛋糕在烘炉里涨得高高的样子,心里高兴得不得了。这时我才想到,我用这种模型,烘好之后要怎样倒扣?!
真是自作聪明的家伙……
结果我问妈妈怎么办,妈妈说放一个杯子在中间顶着咯!
哇,这不愧是我的妈妈!很聪明!可是我想到另一个更聪明的方法!把杯子放在蛋糕旁边,那就不会压到蛋糕了!
嘿嘿……蛋糕在练‘倒挂金钩’
不过我高兴得太早了,因为我真的是‘假厉害’咯……蛋糕没多久就掉下来了!
唉呀~没办法了。我看蛋糕应该不会沉了,那就索性让它‘敞开心扉’地见人吧!
表皮都皱掉了……右上角用小花遮住,因为倒扣时被杯子压扁了……呵呵!
切一小片来看看里面的结构……虽然还是很湿,不过至少是挺得高高的!呵呵
耶~终于做了成功的蛋糕给妈妈吃了!妈妈也很开心……不过她比较喜欢班兰口味的,下次再来练习好了!
等蛋糕出炉的当儿,想起二哥不喜欢吃鲜橙做的蛋糕……他比较喜欢苹果蛋糕,因为有咬到苹果的口感。反正烘炉搅拌机都拿出来了,于是我又烘了一个苹果蛋糕!
也许太久没做这款蛋糕了吧,结果我好像把材料量错了耶……蛋糕烘出来有点硬,不过口感还是很好的!:)
排列得非常整齐的苹果,呵呵……
想不想来一口呢?
今天做了两款‘水果蛋糕’,健康哦!真开心……哈~